鲜花作为食材的历史很悠久，尤其是在中国，在《诗经》、《离骚》中都有“餐菊”的说法，清代群芳谱中有许多花卉食用方法记载。

其实在现代，鲜花在各大菜系中也有出现，比如粤菜中的菊花龙凤骨、沪菜中的茉莉花汤等。在其他国家，像法国和日本，也有以鲜花为食材的料理，倒是很符合这两国浪漫和雅致的风格。但是，很多人都没有想到，有一个地中海小国，却把鲜花餐饮做到极致，这就是马耳他。马耳他不仅有典型地中海式的热情阳光、湛蓝的海水，还有首都瓦莱塔这样的历史文化古城。除却旖旎风光和文物古迹，风味独特的马耳他鲜花汤让人垂涎三尺。

马耳他人口虽然只有四十多万，但是星级饭店就有上百家，当然也有很多以鲜花餐饮闻名的餐厅。用梨花、凤尾花与草莓制成的“三色汤”，将葫芦花、接骨木花切碎做成的“碎花汤”，飘着山茶花瓣的“玲珑玛瑙汤”，掺有茉莉花瓣的“天使下凡汤”……当我们面对这一盘盘精致的鲜花汤时，一阵淡雅的香气沁入肺腑，仿佛进入了一个浓缩的花园，万紫千红甚是喜人。如此美味，即使只是看看也能醉人。

除了鲜花汤，马耳他其他美食也很多。清冽的橄榄油、芬芳的柠檬切诺酒、醇美的葡萄酒，橄榄、西红柿、以及各种香草，都是马耳他美食中的常见元素，而海鲜和兔肉则都是马耳他的传统美食。配上马耳他的葡萄酒，吹着地中海的海风，人生惬意不过如此。而且，马耳他的葡萄酒品质虽好，价格却不高，几欧元就可以买一瓶。在这里你还可以吃到正宗的意大利披萨，跟国内的完全不是一个味道哦！

马耳他是欧洲人眼中的度假胜地，除了美景和美食，当地也是民风淳朴，人们非常热情。如果你想调整一下忙碌的状态，不妨到这个宁静的小国去度个假吧，相信你一定会爱上它。如果对他爱得深沉也可以选择做一个马耳他移民，全球唯一一个四位一体国家相信不会让您失望的。